Gestion de stock pour boutique : éviter les ruptures et repérer les pertes

Guide mis à jour le 12 novembre 2026 · NG Services, Dakar

Un produit qui manque, c’est une vente perdue et un client qui va chez le voisin. Un produit qui dort, c’est de l’argent bloqué. Et un stock qui ne correspond plus à la réalité, c’est souvent le signe d’une perte. Voici une méthode simple, que vous ayez une boutique à Dakar, Abidjan, Bamako, Douala ou Brazzaville.

1. Un stock juste dès le départ

Pour chaque produit, notez trois chiffres : le prix d’achat, le prix de vente et la quantité en rayon. Pour les produits vendus au kilo, au litre, au carton ou au paquet, choisissez la bonne unité : vous saurez exactement combien il en reste.

2. Un seuil d’alerte pour chaque produit

Le seuil, c’est la quantité à partir de laquelle il faut recommander. Une règle simple : prenez ce que vous vendez en une semaine pendant le temps que met votre fournisseur à livrer. Exemple : vous vendez 10 sacs de riz par semaine et le grossiste livre en 3 jours, mettez le seuil vers 5. Dans Yokteka, les produits sous le seuil apparaissent en « Stock bas » sur le tableau de bord, et en « Rupture » quand il n’y en a plus.

3. Chaque arrivée de marchandise est notée

Quand le fournisseur livre, enregistrez une entrée de stock avec la quantité reçue. Sans cela, le stock affiché devient faux en quelques jours. Chaque mouvement est gardé dans l’historique du produit : entrée, vente, correction, avec la date.

4. Les ventes retirent le stock toutes seules

Chaque vente enregistrée retire les produits vendus, même faite sans réseau : le stock se met à jour dès le retour de la connexion. Si un vendeur veut vendre plus que ce que l’appli croit avoir en rayon, il voit une alerte : c’est le moment de vérifier, car soit le stock est faux, soit une livraison n’a pas été notée.

5. Un inventaire régulier, sans calcul

Une fois par mois (ou chaque semaine pour les produits qui partent vite), comptez ce qu’il y a vraiment en rayon. Dans Yokteka, ouvrez le produit, choisissez « Inventaire : corriger le stock » et tapez la quantité comptée. L’appli affiche l’écart avant de valider, par exemple : « Stock actuel : 28 → après inventaire : 3 (écart −25) ».

Un petit écart de temps en temps est normal (casse, produit abîmé). Des écarts répétés sur les mêmes produits doivent vous alerter : vol, ventes non enregistrées ou erreurs de livraison.

6. Regarder ce qui se vend vraiment

Le tableau de bord classe vos meilleures ventes du jour, des 7 derniers jours ou des 30 derniers jours. Les produits qui ne sortent jamais peuvent être archivés : ils disparaissent de l’écran de vente sans perdre leur historique, et vous pouvez les remettre en vente à tout moment.

Le résumé en une phrase

Un stock juste au départ, chaque arrivée notée, chaque vente enregistrée, un inventaire régulier : avec ces quatre gestes, vous savez quoi recommander et vous voyez tout de suite quand quelque chose ne va pas.